Platanos con Chocolate

Celebrar a los niños en su día en casa puede ser divertido y delicioso! Solo necesitas fruta, chocolate y lo q tengas en casa para decorar, puede ser coco, pistache, chispitas de colores, cacahuate triturado, almendra.. Lo que tengas en casa.
Ingredientes:
4 platanos + 300 gr chocolate semi-amargo
Modo de preparación:
Pela los plátanos, córtalos a la mitad y clávales un palito de paleta. Mételos al congelador por 45 minutos.
Derrite el chocolate en el microondas. Ponlo en intervalos de 15 segundos y después de cada uno revuélvelo. Repite hasta que esté derretido.
Saca los plátanos del congelador y sumérgelos en el chocolate, deja que escurra el exceso de chocolate. Si quieres puedes agregar chispitas de colores, pistache o lo que tengas en casa para decorar y quedan deliciosos!
Regrésalos al congelador por 15 minutos más.
El chiste es hacer esta receta con ellos, ademas de divertirse, es una manera de que conozcan lo increíble que es cocinar!

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Celebrating children on their day at home can be fun and delicious! You only need fruit, chocolate and what you have at home to decorate, it can be coconut, pistachio, colored sprinkles, crushed peanuts, almonds … whatever you find.

Ingredients:

4 bananas + 300 gr semi-dark chocolate

Preparation:

Peel the bananas, cut them in half and stick a popsicle stick in them. Then put them in the freezer for 45 minutes.

Meanwhile, melt the chocolate in the microwave. Put it in 15-second intervals and after each interval stir it. Repeat until melted.

Take the bananas out of the freezer and dip them in the chocolate, let the excess chocolate drain. If you want you can add candy sprinkles, pistachios or whatever you have at home to decorate and they are delicious!

Return them to the freezer for an additional 15 minutes.

The point is to make this recipe with children, in addition to having fun; it is a way for them to know how incredible it is to cook!

Prepara una deliciosa Tortilla de patatas y disfrútala en casa

Seis papas medianas, se pelan, se cortan en pedazos y se ponen a remojar en agua fría, para quitarles el almidón. Se corta media cebolla en trozos y se fríe en aceite de oliva en un sartén con un buen teflón, junto con las papas previamente escurridas.  En un bowl se baten seis huevos con un chorrito de leche y un poquito de agua,  se añade sal. Ya que están fritas las papas y la cebolla, se escurren de ese aceite y se  agregan al bowl con el huevo batido.   Una vez incorporados todos los ingredientes se regresan al sartén con aceite de oliva nuevo y se cocina hasta que la tortilla esté hecha, se voltea sobre un plato y se regresa al sartén para que termine de cocerse del otro lado. La sirves en un plato para disfrutarla con una buena botella de vino.

Esta es la receta original, pero también se le puede agregar jamón serrano, tocino, gulas, o tu toque personal.   Disfrútala !!!

Six medium-sized potatoes are peeled, sliced and soaked in cold water to remove the starch. Cut half an onion into pieces and fry in olive oil in a good non-stick frying pan, along with the previously drained potatoes. In a bowl, beat six eggs with a splash of milk and a little water, then add salt. Once the potatoes and onion are fried, drain from that oil and add to the bowl with the beaten egg. Once all the ingredients are incorporated, return them to the pan with new olive oil and cook until the tortilla is done, turn it over a plate and return to the pan so that it finishes cooking on the other side. You serve it on a plate to enjoy it with a good bottle of wine.

This is the original recipe, but you can also add serrano ham, bacon, gulas, or your personal touch. Enjoy!!!

 

En Semana Santa,esta ocasión #Quedate en Casa y celébrala de manera creativa

Por tradición, cada año, en Semana Santa preparamos platillos con pescados y mariscos que gracias a  los once mil kilómetros de litorales que tenemos en La República Mexicana, nos proveen de  una variedad muy amplia; pero en esta ocasión derivado de la restricción de sana distancia y de #QuedateEnCasa, identifica que ingredientes tienes en la alacena o el refrigerador y prepara de manera creativa un menú para disfrutar.

Per tradition, every year during Easter we prepare dishes with fish and seafood that, thanks to the eleven thousand kilometers of coastline that we have in the Mexican Republic, provide us with a very wide variety; but this time derived from the distance restrictions and #QuedateEnCasa, we recommend identifying the ingredients that you already have in the cupboard or refrigerator and creatively prepare a menu to enjoy.

Aprovecha #QuédateEnCasa y prepara platillos de la cocina Yucateca

En “El gran libro de Cocina Yucateca”, hay infinidad de guisos que puedes preparar como la cochinita pibil, el escabeche oriental, el frijol con puerco, los huevos motuleños, el lechón al horno. los lomitos, los huevos con longaniza, el mucbipollo, los panuchos de cazón, los salbutes, los papadzules, el pollo pibil, el poc chuc, el puchero, el queso relleno, el relleno negro y la sopa de lima, entre muchos otros.

Libro de cocina Yucateca

Con el que podrás preparar 145 recetas explicadas al detalle y con todos los ingredientes que necesitas,  junto con las salsas de chile habanero ´para acompañarlos. Y como dijo Will Rodríguez, el creador de este libro “Esta es la mesa de Yucatán” , pasen a servirse!

In “The Great Book of Yucatecan Cuisine”, there are countless dishes that you can prepare such as the cochinita pibil, the oriental marinade, the beans with pork, the Motuleño eggs, the baked suckling pig. the tenderloins, the longaniza eggs, the mucbipollo, the panuchos de cazón, the salbutes, the papadzules, the chicken pibil, the poc chuc, the puchero, the stuffed cheese, the black filling and the lime soup, among many others.

You’ll be able to prepare 145 recipes explained in detail along with all the ingredients you need, and with the habanero chile sauces´ to accompany them. As Will Rodríguez, the creator of this book said, “This is the Yucatan table, come and help yourself!”

#QuédateEnCasa y prepara una ensalada de Chayote a la vinagreta

El chayote es un alimento rico en vitaminas A, B y C, tiamina, riboflavina, niacina y ácido ascórbico, incrementa los niveles de colesterol bueno, manteniendo al corazón en buen estado, proporciona una sensación de saciedad por periodos prolongados,  siendo ideal para bajar de peso y aumentar las defensas de nuestro cuerpo.

chayote a la vinagreta

Te recomendamos cocerlo, partirlo  en rebanadas delgadas y agregarle aceite de oliva, vinagre balsámico, gotas de limón, un poquito de orégano, sal y pimienta.

#QuédateEnCasa !!

The chayote is a food rich in vitamins A, B and C, thiamin, riboflavin, niacin and ascorbic acid, it increases the levels of good cholesterol, keeping the heart in good condition, and it provides a feeling of fullness for long periods, being ideal to lower weight and increase the defenses of our body.

We recommend cooking it, split it into thin slices and add olive oil, balsamic vinegar, lemon drops, a little oregano, salt and pepper.

#StayAtHome !!

 

¿Se te antoja un Martini extra seco?

El Martini seco es un trago delicioso, que recomendamos antes de comer para abrir el apetito, junto con una botana, por ejemplo,  sardinas en aceite de oliva,  ostiones ahumados, o unos camarones en escabeche. Te recomendamos pedirlo en una copa alta con dos aceitunas sin hueso.

Martini extra seco

Se prepara en una martinera con mucho hielo, una onza de ginebra o vodka, según el gusto, una onza de vermuth seco (Noilly Prat) y si se quiere sucio una onza de la salmuera de las aceitunas. Se agita para revolver y enfriar el trago y se sirve con dos aceitunas en la copa martinera alta.

Dry Martini is a delicious drink, which we recommend before eating to whet your appetite, along with a snack of sardines in olive oil, smoked oysters, or pickled shrimp. It is served in a tall glass with two boneless  olives.

It is prepared in a mixing glass with an ounce of gin or vodka with a lot of ice, according to taste, an ounce of dried vermouth, (Noilly Prat) and if you want it dirty an ounce of the olives brine. It is stirred to mix and cool the drink and served with two olives in the high martini glass.

Durante el mes de Septiembre, un rico pozole

El pozole ha sido a lo largo de la historia un platillo que ha formado parte de la gastronomía mexicana de toda la vida. Hay varios estilos de prepararlo, blanco, verde, rojo, con pollo, con camarón y vegetariano, entre otros.

Pozole

Nosotros te recomendamos cocinar un caldo de jitomate, chile guajillo, ajo y cebolla, con carne de puerco, rábanos, limón, chile piquín en polvo, maíz pozolero, tostadas, aguacate, lechuga y orégano. Es importante que el maiz pozolero este muy bien cocido y el caldo muy caliente a la hora de servirlo.      O probarlo en Casa de Toño, Casa Licha y Pozolería Moctezuma, entre otros lugares.

Viva nuestra gastronomía y tradiciones!!

Pozole is a dish that has been part of the Mexican cuisine for a lifetime. There are several ways of making it, white, green, red, with chicken, with shrimp and vegetarian, among others.

Our recommendation is to cook a tomato, garlic and onion broth, along with pork, radishes, lemon, piquin chili powder, pozole corn; accompanied with tortilla toast, avocado, lettuce and oregano. It is important that the pozole corn is very well cooked and that the broth is very hot when serving. You can also try it at Casa de Toño, Casa Licha and Pozolería Moctezuma, among other places.

Long Live our gastronomy and traditions !!

El frijol con puerco, un platillo inolvidable

La historia de la receta del frijol con puerco es apasionante ya que el frijol tiene su origen en Mexico y el puerco vino de España, ambos  se unieron para crear un platillo delicioso, como estandarte de la cocina criolla, del Sureste del país.

Ingrdientes del frijol con puerco

Se prepara guisando a fuego lento, en olla de barro, con frijoles negros y carne de puerco, para sazonar con epazote, sal , cebolla, se sirve en un plato sopero y se le agrega plátano macho frito, chile verde, limón, cilantro, rábanos y arroz blanco. Hay que disfrutarlo con una copa de vino tinto.

The history of the bean and pork recipe is an exciting one since the bean has its origins in Mexico and the pork came from Spain. Both came together to create a delicious dish, becoming the banner of Creole cuisine from the Southeast of the country.

The stew is cooked over low heat, in a clay pot, with black beans and pork. It is seasoned with epazote, salt, and onion. It is served in a soup dish and fried banana, green chili, lemon, coriander, radishes, and white rice. You have to enjoy it with a glass of red wine.

El Bull Shot, un trago de gran clase

El Bull Shot, es un cocktail que combina uno de los fondos más básicos, sabrosos y elaborados que existe en cocina; como es el Consomé de Ternera con salsas picantes como la tabasco,  la salsa perrins, limón, sal,  pimienta y Vodka, que mezclas en un vaso largo con hielo y una rodaja de limonBull Shot

Esta es una de las especialidades en el bar del Restaurante The Palm en CDMX

The Bull Shot is a cocktail that combines one of the most basic, tasty and elaborated broths that exist in the kitchen; the Beef broth, mixed with spicy sauces such as Tabasco, Perrins sauce, lemon, salt, pepper and Vodka

Try this great drink at The Palm restaurant  in Mexico City

Disfruta de un Rico Omellete

La tortilla francesa u omellete, es un platillo elaborado con huevo batido y cocinado con mantequilla o aceite y relleno de queso, champiñones, jamón, tocino, espárragos, leche, sal y pimienta, entre otros.

Omellet de Chamiñones con queso grouyere

Te recomendamos probarlos en Un lugar de la Mancha, Cedron, Catamundi, Maison de Familie, o prepararlo en casa con los ingredientes que mas te gusten cuidando que quede dorado por fuera y muy tierno por dentro.

The omelette, is a dish made with beaten egg, milk and cooked with butter or oil and filled with cheese, mushrooms, ham, bacon, asparagus, salt and pepper, among other ingredients.

We suggest trying them at Un lugar de la Mancha, Cedron, Catamundi, Maison de Familie, or make it at home with the ingredients that you like the most, taking care that it is golden on the outside and very tender on the inside.