Estupenda comida maridaje en el restaurante Trastevere, con vinos de Matarromera y Emina

En la esplendida terraza del restaurante Trastevere, ubicado en Las Lomas de Chapultepec y aprovechando estos días de verano, los invitados de Daniela Arellano por parte de BLN, disfrutaron de una agradable comida con un día soleado y la atención profesional de los capitanes y meseros del Grupo Hunan.

El menú inicio con un Carpaccio di manso, con rocas de parmesano, vinagreta balsámica y arúgula que maridaron con una copa de vino tinto Matarromera crianza, con aromas de frutos rojos, como zarzamora, ciruela y frambuesa, un vino potente, con cuerpo y acidez, bien ensamblados.

Como segundo tiempo, los invitados probaron una Zupetta di Bosco, con hongos mixtos de temporada como son las morillas, los portobello y porcini, que maridaron con una copa de vino tinto Emina, de color rojo ciruela y aromas de higo, con ligeras notas de crema, mantequilla y vainilla, un vino redondo, estructurado y con buena presencia de taninos.

Como tercer tiempo probaron un Pato confitado, con salsa de pimienta verde sobre un puré de coliflor, que maridaron con una copa de Matarromera Prestigio, un vino limpio y brillante, con matices rojizos y aromas de fruta, cuero, café, regaliz y madera, un vino sutil y equilibrado con taninos intensos que resalto el sabor del Anatra Confit. Para finalizar, los invitados disfrutaron de un Tiramisú, que es una de las especialidades del chef, que acompañaron con una copa de Matarromera Prestigio, escuchando la interesante platica del sommeliere Enrique Martinez. #grupohunan #bodegaslanegrita #bodegasmatarromera #eminawines

The splendid terrace of the Trastevere restaurant, located in Las Lomas de Chapultepec, the guests of Daniela Arellano by BLN, enjoyed a pleasant meal with a sunny day and the professional attention of the captains and waiters of the Hunan Group

The menu started with a Carpaccio di manso, with parmesan rocks, balsamic vinaigrette and arugula that paired with a glass of red wine Matarromera, with aromas of red fruits, such as blackberry, plum and raspberry, a powerful wine, with body and acidity, well assembled.

As a second course, the guests tried a Zupetta di Bosco, with mixed seasonal mushrooms such as the morillas, the portobello and porcini, which paired with a glass of red wine Emina, red plum and fig aroma, with light notes of cream, butter and vanilla, a round wine, structured and with good presence of tannins.

As main course, they tried a candied duck, with green pepper sauce on top of a cauliflower puree, which paired with a glass of Matarromera Prestigio, a clean and bright wine, with reddish nuances and fruit aroma, leather, coffee, liquorice and wood, a subtle and balanced wine with intense tannins that highlights the flavor of Anatra Confit. Finally, guests enjoyed a delicious Tiramisu, which is one of the chef’s specialties, accompanied with a glass of Matarromera Prestigio, listening to the interesting speech of sommeliere Enrique Martinez.

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