Prueba el Maestosissime Fettuccine all´Alfredo, en el Alfredo Di Roma

Este espléndido restaurante italiano ubicado en la zona de Polanco lleva el nombre de Alfredo di Roma, en honor a su fundador Alfredo di Lelio, quien  presentó el fettuccine, por primera vez en su restaurante, en Italia, a principios del siglo XX. Según las historias de la familia, en 1892 Alfredo di Lelio comenzó a trabajar en un restaurante situado en Piazza Rosa, dirigido por su madre. Di Lelio inventó el “Fettuccine Alfredo” en 1907 o 1908, en un intento de atraer a su esposa Inés a comer y recuperar sus fuerzas, después de haber dado a luz a su primer hijo. Alfredo agregó mantequilla extra o “mantequilla triple” a los fettuccine, mientras los mezclaba sólo para ella. Inés apreció tanto el plato que Alfredo tuvo la idea de ponerlo en el menú. Desde entonces este platillo es uno de los preferidos de los comensales tanto en México, como en el mundo. Prueba tambien los postres, como el tiramisu o el affogato y para finalizar disfruta de una grappa italiana, en otra ocasión te hablaremos de ellas.

thumbnail_FETUCCINE ALFREDOthumbnail_TIRAMISU

El chef ejecutivo, en México, es Mauro Chiecchio, originario de Vicoforte, Italia,  con estudios de Cocina en el Instituto Professionale Alberghiero y cuenta con una amplia trayectoria profesional.  Sus creaciones italianas, que incluyen pastas, carpaccios, risottos, pescados y carnes, además de sus postres, como el affogato o el tiramisú, son deliciosos. El ambiente italiano del restaurante, la calidad de sus platillos, la música, el esmerado servicio y su nueva terraza lograrán que regreses muchas veces mas. @alfredodiroma

This splendid Italian restaurant located in the Polanco area is named after Alfredo di Roma, in honor of its founder Alfredo di Lelio.
In Italy, he presented fettuccine for the first time in his restaurant in the early 20th century. According to family stories, in 1892 Alfredo di Lelio began working in a restaurant located in Piazza Rosa, operated by his mother.
The reason why Di Lelio invented the “Fettuccine Alfredo” between 1907 or 1908, was mainly for his wife Inés to recover after giving birth to their first child Alfredo. While preparing the Fettucini, Alfredo added triple butter. Inés appreciated the dish so much that Alfredo had the idea of putting it on the menu.
Since then this dish is one of the favorites wolrdwide.

Executive chef Mauro Chiecchio, originally from Vicoforte, Italy, has studies at the Instituto Professionale Alberghiero.
The chef has an extensive professional career where he stands out for his Italian creations, which include pasta, carpaccio, risottos, fish and meat, in addition to his desserts, such as affogato or tiramisu. The Italian atmosphere of the restaurant, the quality of its dishes, the music, the careful service and its new terrace will make you return many more times. @alfredodiroma

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