Prepara un Fondue de queso en casa y maridala con una buena copa de vino

Te recomiendo utilizar un recipiente de Fondue de @LeCreuset, para lograr una consistencia precisa al disfrutar cada cubo de pan hundido en el queso. Deberás rallar 400 gr de queso gruyer, 250 gr de queso emmental, un tercio de diente de ajo machacado, un vaso de vino blanco seco, una cucharada y media de de licor de Kirsch,

Fondue 1

Se cortan cubos de pan y se reservan en una panera;  una vez con la Fondue en la lumbre se le embarra el ajo y se incorporan de poco en poco los quesos rallados moviendo con una pala de madera haciendo ochos para derretir correctamente el queso, se añade poco a poco el vino y se mantiene la flama de la estufa  a fuego medio para que se vaya evaporando el vino y logrando la consistencia deseada del queso, cuando los quesos se hayan fundido se le agrega el licor de Kirsch y se continua moviendo con  la pala de madera hasta lograr una consistencia cremosa e inmediatamente se lleva a la mesa junto con los cubos de pan y un mechero que mantenga la Fondue caliente. Recomendamos maridarlo con una copa de vino tinto o blanco, según tu gusto.

We recommend using a Fondue pot from @LeCreuset, to achieve a precise consistency when enjoying each cube of bread dipped in cheese. You should grate 400 grams of Gruyer cheese, 250 grams of emmental cheese, add a third of crushed garlic clove, a glass of dry white wine, and a tablespoon and a half of Kirsch liquor.

Then cut some bread in cubes and put them in a bread basket; once the Fondue is on the fire, the garlic is smeared and the grated cheeses are gradually incorporated, moving with a wooden spoon in an eight motion to melt the cheese correctly. The wine is added little by little and the flame of the stove over medium heat so that the wine evaporates and the desired consistency of the cheese is acquired. When the cheeses have melted, add the Kirsch liquor and continue to move with the wooden spoon until achieving a creamy consistency and immediately bring to the table along with the bread cubes and a burner to keep the fondue warm. We recommend pairing it with a glass of red or white wine, depending on your taste.