El frijol con puerco, un platillo inolvidable

La historia de la receta del frijol con puerco es apasionante ya que el frijol tiene su origen en Mexico y el puerco vino de España, ambos  se unieron para crear un platillo delicioso, como estandarte de la cocina criolla, del Sureste del país.

Ingrdientes del frijol con puerco

Se prepara guisando a fuego lento, en olla de barro, con frijoles negros y carne de puerco, para sazonar con epazote, sal , cebolla, se sirve en un plato sopero y se le agrega plátano macho frito, chile verde, limón, cilantro, rábanos y arroz blanco. Hay que disfrutarlo con una copa de vino tinto.

The history of the bean and pork recipe is an exciting one since the bean has its origins in Mexico and the pork came from Spain. Both came together to create a delicious dish, becoming the banner of Creole cuisine from the Southeast of the country.

The stew is cooked over low heat, in a clay pot, with black beans and pork. It is seasoned with epazote, salt, and onion. It is served in a soup dish and fried banana, green chili, lemon, coriander, radishes, and white rice. You have to enjoy it with a glass of red wine.