El Fettuccine Alfredo

Se dice que Alfredo di Lelio inventó la salsa Alfredo en 1914 como una variante de los Fetuccine con mantequilla. Originalmente contenía queso parmesano y mantequilla, además de crema de leche. El duplicó la cantidad de mantequilla antes de colocar los fettuccine, para que su esposa que estaba embarazada, pudiera digerir mejor el plato.

Fetuccini Alfredo

Te recomendamos probarlo en el Restaurante Alfredo di Roma para deleitarte con su sabor espectacular y maridarlo con una copa de vino blanco o vino tinto y que puedas comerlo con un tenedor y una cuchara dorados, como dicta la tradición como cortesía al invitado de honor.

Además podrás pedir un Carpaccio de res con trufa negra,  o una burrata con tomate, uva y pesto de albahaca, que complementará tu comida y de postre un affogatto ( helado de vainilla con un cafe expresso).

It is said that Alfredo di Lelio invented the Alfredo sauce in 1914 as a variant of the Fetuccine with butter. Originally it contained parmesan cheese and butter, in addition to cream of milk. He doubled the amount of butter before placing the fettuccine so that his wife, who was pregnant, could digest the dish better.

We recommend tasting it at Alfredo di Roma to delight yourself with its spectacular flavor and pair it with a glass of white wine or red wine, where you can eat it utilizing a golden fork and spoon, as tradition dictates as a courtesy to the guest of honor.

You can also order a beef carpaccio with black truffle, or a burrata with tomato, grape and basil pesto, which will complement your meal and for dessert an affogatto (vanilla ice cream with espresso coffee).