En Casa Merlos probarás la autentica cocina poblana del SigloXVIII

La chef Lucila Molina de  Merlos ha sido una investigadora y apasionada de las recetas y platillos de la cocina poblana.

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Te recomendamos probar las chalupas verdes y rojas, acompañadas de un tequila o mezcal de la casa. Después  tendrás que elegir  entre varias especialidades como el pipían verde,  el manchamanteles, el mole poblano, el cerdo en adobo o el encacahuatado, acompañado de tortillas calientas y un poco de arroz y frijoles.  Cada uno de estos platillos se prepara con las recetas originales del siglo XVIII que han cautivado a muchas generaciones desde 1985. De postre te sugerimos probar  el flan de la casa y un buen café.

 

The chef Lucila Molina de Merlos has been a researcher and passionate about the recipes and dishes of the cuisine of Puebla.

We suggest trying the green and red chalupas, accompanied by a tequila or mezcal from the house. Then you will have to choose between several specialties such as pipían verde, manchamanteles, mole poblano, pork in adobo or encacahuatado, accompanied by hot tortillas and a little rice and beans. Each of these dishes is prepared with the original recipes of the eighteenth century that have captivated many generations since 1985. For dessert we suggest you try the flan of the house and a good coffee.