Aitana, alta cocina, servicio impecable en lomas de Virreyes

 

Te recomendamos comer o cenar en AITANA el proyecto gastronómico de nuestro querido amigo el Chef Alberto Ituarte, quien en esta ocasión se adentra en el mundo de la cocina mediterránea, con platillos como betabel y camote crujiente con foie gras, aguachile de callo garra de león, cachete meloso de cerdo con risotto de hongos trufa y parmesano, pescado con salsa de langostinos o el solomillo con salsa de oporto, que podras maridar con una copa de vino. De postre el fondante de queso manchego curado, mermelada de higos y helado de vainilla.

Rest Aitana

 

 

 

We recommend having lunch or dinner at AITANA, the gastronomic project of our dear friend Chef Alberto Ituarte, who delves into the world of Mediterranean cuisine with dishes comprised of beets and crunchy sweet potatoes with foie gras, aguachile de callo garra de leon , sweet cheek of pork with mushroom risotto, truffle and parmesan, fish with prawns sauce or sirloin steak with port sauce, which you can pair with a glass of wine. For dessert the fondue of cured Manchego cheese, fig jam and vanilla ice cream.