El Pulque, bebida ancestral

Esta bebida que en la antigüedad tuvo un gran auge, se produce fermentando el aguamiel del agave salmiana.  Su producción es artesanal en La Ciudad de México y los Estados de México, Hidalgo, Morelos, Puebla, Tlaxcala, Guanajuato y Querétaro.

Se puede tomar como “aguamiel”, al natural, llamado “blanco” o mezclado con frutas y semillas conocido como  “curado”.

Pulque en el Estado de Hidalgo

Te recomendamos probarlo en la feria del pulque en Marzo o Abril en Jiquipilco Estado de México donde podrás probar 50 sabores de curados con pulque, o en la CDMX en pulquería La Pirata, La Nuclear, Los Duelistas, La Hija de los Apaches y El Templo de Diana, entre otras.

This drink, which in ancient times had a great boom, is produced by fermenting Salmian agave mead. Its production is handmade in Mexico City and in the States of Mexico, Hidalgo, Morelos, Puebla, Tlaxcala, Guanajuato and Querétaro.

It can be enjoyed as “aguamiel” (mead), natural, called “white” or mixed with fruits and seeds known as “curado”(cured).

We recommend you try it at  the pulque fair in Jiquipilco, State of Mexico, during March and April , where you can taste 50 flavors of curado with pulque and in Mexico City at pulquería La Pirata, La Nuclear, Los Duelistas, La Hija de los Apaches and El Templo de Diana, among others.