El Achiote

El achiote es un colorante rojo descubierto en América por el conquistador Francisco de Orellana y procede de un árbol del mismo nombre, de cuyo fruto se extraen semillas que dan lugar a la especia.

En torno al achiote hay una leyenda muy interesante en la zona del Amazonas, que vale la pena que investiguen;  les recomendamos disfrutar de un pollo en achiote, también puede ser lomo o pierna de cerdo o un filete de pescado en salsa de achiote.

Les recomendamos probarlo en el Sureste de la República Mexicana en donde encontrarán diferentes recetas y estilos de prepararlo.

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The stews made with Achiote are delicious and are usually accompanied with freshly made tortillas and some habanero chile.

The Achiote is a red dye discovered in America by the conquistador Francisco de Orellana and it comes from a tree of the same name, whose fruit seeds are extracted to obtain the spice.

There is a very interesting legend surrounding the Achiote that comes from the Amazon, which is worth investigating; we recommend you enjoy a chicken in achiote, it can also be pork loin or leg or a fish fillet in achiote sauce.

We recommend you try it in the Southeast of the Mexican Republic where you will find different recipes and styles to prepare it.