El chile en Nogada se creó hace 197 años y durante Agosto y Septiembre lo podrás disfrutar en sus distintas presentaciones

La versión más popular cuenta que fueron inventados por las monjas Agustinas, del convento de Santa Mónica en Puebla, quienes gozaban de gran prestigio gastronómico al interpretar recetas de la cocina mexicana y a quienes les encomendaron preparar un platillo muy especial para  celebrar dos acontecimientos: el santo de Agustín de Iturbide, con una comida celebrada el 28 de agosto de 1821 y la consumación de nuestra Independencia,  al firmar los Tratados de Córdoba en Veracruz, entre Agustin de Iturbide y el último Virrey de la Nueva España  Juan de O’Donojú.

Las monjas agustinas decidieron crear un plato con los tres colores de la bandera del Ejército Trigarante: verde con el chile poblano y el perejil, blanco con la nogada y rojo con la granada.  Tuvo tanto éxito el platillo que a casi doscientos años de su creación, sigue deleitando los paladares más exigentes.

Disfrútalo en sus distintas versiones  y platícanos en tu opinión, en dónde lo preparan mejor!

The most popular version says that they were invented by the Augustinian nuns of the convent of Santa Monica in Puebla, who had great gastronomic prestige when interpreting recipes of Mexican cuisine and those who were entrusted to prepare a very special dish to celebrate two events: the saint of Agustín de Iturbide, with a meal celebrated on August 28, 1821 and the consummation of our Independence, with the signing of the Treaties of Córdoba in Veracruz, between Agustin de Iturbide and the last Viceroy of New Spain Juan de O’Donojú.

The Augustinian nuns decided to create a plate with the three colors of the flag of the Trigarante Army: green with chile poblano and parsley, white with the nogada and red with the pomegranate. The dish was so successful that almost two hundred years after its creation, it continues to delight the most demanding palates.

Enjoy it in its different versions and tell us in your opinion, where they make the best!

2 comentarios sobre “El chile en Nogada se creó hace 197 años y durante Agosto y Septiembre lo podrás disfrutar en sus distintas presentaciones

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