Son un platillo de temporada en México y de gran prestigio gastronómico, se recolectan durante o después de las lluvias. Son dos especies de larvas de una mariposa que se crían en las pencas y raíces del maguey y pueden ser de color blanco o rojos
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They are a seasonal dish in Mexico of great gastronomic prestige; they are harvested during or after the rain season. They are two species of larvae of a butterfly that grow in the roots of the maguey and can be white or red colored.
Los Gusanos De Maguey es algo que siempre estoy buscando, estaría padre saber donde y en que temporada los puedo comer.
Felicidades por esta Delicia Gastronomica.
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Muchas gracias por tu comentario Roberto, los gusanos de maguey son un platillo de temporada fantástico. Puedes disfrutar de ellos antes y al principio de la temporada de lluvia. En Bellinghausen, Los Canarios, Casa Bell y varios restaurantes más preparan este manjar.
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