El Salmón con Salsa Ponsu y Alioli de Chipotle

El salmón es delicioso y sobretodo muy alimenticio. Nace en aguas dulces como ríos, estanques o lagos y cuando crece se traslada al mar en donde recorre grandes distancias, la mayoría de las veces, por su agudo olfato e instinto animal, regresa al río en donde nació, para desovar.

El salmón es un pez anádromo, mide hasta 1.5 mts y llega a pesar en su edad adulta hasta 13 kilos.

Debe su color rosado, a que se alimenta de crustáceos y camarones.

Y son cinco las variedades más consumidas en el mundo, plateada, roja, rosada, keta y real.

The salmon is delicious and above all very nutritious. It is born in fresh waters such as rivers, ponds or lakes and when it grows it moves to the sea where it travels great distances. In many cases, due to its acute sense of smell and animal instinct, they return to the river where they were born to spawn.

The salmon is an anadromous fish, measuring up to 1.5 meters and weighing up to 13 kilos in adulthood.

It owes its pink color to that it feeds on crustaceans and shrimps.

There are five most consumed varieties in the world, silver, red, pink, keta and royal.

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